蔬菜真空脱水的原理是真空环境的温度极低,可使水分蒸发真空环境的温度很高,可使水分蒸发真空环境的空气密度很小,可使水分结冰
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真空环境的气压很低,可使水分汽化
真空环境水分汽化吸热,可使剩下的水分结冰(冰再升华,是冻干机的原理)
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