应为two pieces of chocolate.
楼主关于巧克力作可数不可数的解释很正确.
two boxes of chocolates的说法也对.
但是two pieces of chocolate中前面的名词已表示"片",后面再没必要加上表示"巧克力"片的可数名词chocolates了,而就是表示材料的不可数名词chocolate.
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