在烹炸食物时常会见到滚开的油锅中，溅入一滴水后，会 - 已解决 - 学校大全

在烹炸食物时常会见到滚开的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来.其主要原因是（　　）

在烹炸食物时常会见到滚开的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来.其主要原因是（　　）

A. 溅入的水滴温度太低

B. 水是热的不良导体

C. 水的比热比油的比热大

D. 水的沸点比油的沸点低

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解题思路：因为水的密度比油大，也就是说，水比油重，所以它就会沉入锅底，而水的沸点是100摄氏度，而锅底的油通常是二百多度，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起．

水比油重，所以它就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起；

故选D．

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本题考点：沸腾及沸腾条件．

考点点评：解决此题要结合沸腾及沸腾的条件进行分析解答．学会用液体的沸点解释生活中的现象．

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