A．由有机物的结构简式可知该有机物的分子式为C 16H 18O 9，故A正确；
B．由有机物的结构简式可知该有机物含有羧基、羟基、酯基等含氧官能团，故B正确；
C．能与氢气发生加成反应的有苯环、碳碳双键，则1mol绿原酸最多与4molH 2加成，故C错误；
D．该有机物含有酚羟基，可发生取代、氧化反应，含有碳碳双键，可发生加成反应，含有羟基，可发生取代、消去、氧化反应，故D正确．
故选C．
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