下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是（　　） - 已解决 - 学校大全

下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是（　　）

下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是（　　）

A. 淀粉

B. 氨基酸

C. 葡萄糖

D. 纤维素

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解题思路：根据各物质官能团判断其性质．

A、淀粉的官能团是羟基；

B、氨基酸中的官能团是氨基和羧基；

C、葡萄糖的官能团是羟基和醛基；

D、纤维素的官能团是羟基．

A、淀粉的官能团是羟基，所以不能与碱反应，故A错误；

B、氨基酸中含有氨基和羧基，氨基能和酸反应，羧基能和碱反应，故B正确；

C、葡萄糖中含有羟基和醛基，能发生银镜反应，不能和碱反应，故C错误；

D、纤维素中含有羟基，所以不能和碱反应，故D错误；

故选B．

点评：

本题考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；葡萄糖的性质和用途；淀粉的性质和用途；纤维素的性质和用途．

考点点评：本题考查了有机物的性质，难度不大，注意有机物中的官能团，官能团决定其性质．

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