A．不锈钢的成分中除了铁外还有铬、镍、铝、硅等，所以不都是金属元素，故A错误；
B．氧化铁和一氧化碳反应冶炼铁，氧化剂是氧化铁，所以在反应中氧化铁被还原，故B正确；
C．常温下，铁和浓硫酸反应生成一层致密的氧化物薄膜而阻止进一步反应，而不是不反应，故C错误；
D．铁合金的熔点小于纯铁，硬度大于纯铁，故D错误；
故选B．
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