L-酪氨酸属于非必需氨基酸.酪氨酸是身体组成的蛋白质相当重要的成分.他也能产生出神经传导素,如左旋多巴,多巴氨,正肾上腺素,及肾上腺素.许多乳制品、肉、鱼、小麦、燕麦及包含酪氨酸的蛋白质食物中.L-酪氨酸还有帮助消除焦虑、忧郁、过敏、头痛等症的治疗.它能帮助黑色素(皮肤和头发的色素)的制造及协助肾上腺、甲状腺与脑下腺的功能.有先天苯酮尿症的人无法代谢苯丙氨酸.就会产生智能障碍及重残障.服用苯丙氨酸就能预防这类的问题.而后天缺乏酪氨酸也会导致苯酮尿症,必须靠补充酪氨酸来对付苯酮尿症.除了是正肾上腺素的前身,L-酪氨酸也用于合成肾上腺素及多巴氨.它可被用来戒除毒瘾.酪氨酸可以改变肌肤上的黑色素及暗沉,对抗对人体有害的紫外线.酪氨酸也是构成甲状腺素的重要成分.有L-酪氨酸的神经传导素对于几项病症有帮助,如巴金森氏症.L-酪氨酸是由L-苯丙氨酸转变而成,缺乏酪氨酸会促使大脑缺乏正肾上腺素,这将造成忧郁症及沮丧,及一些心理方面的疾病,情绪上的毛病.研究以指出酪氨酸能有效的帮助有忧郁症的病患,使心情愉快、抑制胃口、减少体脂肪.一些初步研究则指出,配合其它的氨基酸,酪氨酸能帮助老年痴呆症的病患.由于酪氨酸是正肾上腺素及肾上腺素(这两者都是攸关心情压力的荷尔蒙)的前趋物质,酪氨酸就能解除因环境、心理及身体的压力.酪氨酸与神经元的传递有重要的关系.它常被用来治疗忧郁症,甲状腺机能降低,也有助于细胞长久保持年轻化,提高身体的免疫力.
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