家乡的咸菜
百里不同风,千里不同俗.每个民族都有不同的风俗习惯,我们汉族人民特别喜欢吃咸菜.我的家乡就在焦作的一个村子里,我的姥姥做的咸菜我可是百吃不厌!
提起做咸菜,在姥姥那个村子,那可是家喻户晓.村里人不仅都会做得美味无比,还各具特色.村里人不断想着怎样做才能更好吃,家家都有自己的秘方.
有一年,我到姥家过寒假.有幸见识了做咸菜的一套流程.姥姥家有一片菜地,因为天气寒冷,就全种成了白萝卜.姥姥说:“这么多的白萝卜也不能浪费了,干脆做成咸菜吧!”姥姥挑出了一些萝卜,先挨个儿把它们洗干净,再切成条条,姥姥切着,我往筐里放着,放一层萝卜,码一层盐,接下来就把萝卜条搬上房晒干,晒了两三天后,姥姥就又开始了工作,先是淘制一番,又加了一些作料,一天搅拌好几次,搅拌两三天后,再腌制几天就可以吃了.尝一口,真是又脆又美味.姥姥做的咸菜不仅好吃,还好看.咸菜们都一副憨态可掬的样子,有的弯着身子,有的冒充轮子.哈哈,现在,我可是一位“治如虾者、如弓者”的专家了.
我喜欢吃家乡姥姥做的咸菜,更爱我的家乡.家乡的咸菜已融入了我们的生活,它像一股清泉,流进我们的心田,永远让我回味……