酿酒是酵母菌的无氧呼吸还是葡萄糖的无氧呼吸?
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无氧呼吸是对于生物来说的,葡萄糖是有机物不是生物.酿酒主要是酵母菌的无氧呼吸产生酒精的作用,另外在使酵母菌无氧呼吸前应先通风使酵母菌繁殖,然后再密封.酵母菌是兼性厌氧菌 .
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