下列说法正确的是（ ）A. 可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质B. 分馏、干馏都是物理变化，裂化、裂解
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解题思路：A．植物油属于油脂；
B．干馏为煤在隔绝空气条件下发生复杂的物理、化学变化；
C．葡萄糖的相对分子质量较小，在10000以下；
D．汽油、生物柴油均为烃的混合物，酒精中含C、H、O元素．
A．植物油属于油脂，为高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质，故A正确；
B．干馏为煤在隔绝空气条件下发生复杂的物理、化学变化，裂化、裂解都是石油产品获得小分子的化学变化，只有分馏为物理变化，故B错误；
C．葡萄糖的相对分子质量较小，在10000以下，不是高分子化合物，但淀粉、蛋白质都是高分子化合物，故C错误；
D．汽油、生物柴油均为烃的混合物，酒精中含C、H、O元素，酒精不是碳氢化合物，但都可作燃料，故D错误；
故选A．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机化学反应的综合应用．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物的组成、结构、性质及物质分类为解答的关键，注意煤和石油的综合利用，题目难度不大．
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