解题思路：（1）因为盐水是10+200=210千克，所以写出盐和盐水的比，再化简即可；
（2）写出水和盐水的比，再化简即可．
（1）10：（10+200）
=10：210
=1：21；
（2）200：（10+200）
=200：210
=20：21；
故答案为：1：21；20：21．
点评：
本题考点： 比的意义．
考点点评： 关键是根据盐水的质量=盐的质量+水的质量，求出盐水的质量，写出对应的比，化简即可．
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