能.
不管是有机酸,还是无机酸,不管是强的,还是弱的酸,只要属于酸,都能与碱发生中和反应.羧酸是有机酸,能与氢氧化铜反应,生成相应的羧酸的铜盐和水.只不过羧酸是弱酸,氢氧化铜是弱碱,两者反应的速率相对强酸与强碱的反应要慢些.
另外,醛被氢氧化铜中的Cu(Ⅱ)氧化,Cu(Ⅱ)被还原为氧化亚铜（Ⅰ）,若氢氧化铜过量,则会与生成的羧酸反应.羧酸的盐可用强酸与之反应,得到羧酸,再分离提纯羧酸.
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