天然油脂完全皂化消耗NAOH摩尔比是1：3的关系,1.8gNAOH是0.045mol,也就是说10g天然油脂是0.015mol,1000g该油脂是1.5mol.
油脂催化加氢耗氢一个碳碳双键与氢气摩尔比是1：1的关系,12g氢气是6mol,所以1000g该油脂中含6mol的碳碳双键.所以该油脂1mol含碳碳双键4MOL
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