谷胱甘肽有几个肽键,谷氨酸与半胱氨酸之间的算不算是肽键,求教
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严格来说,谷胱甘肽只有1个肽键.肽键指的是氨基酸α－羧基和α－氨基脱水缩合形成的酰胺键.
而谷胱甘肽分子中,谷氨酸参与成键的是侧链γ-羧基,所以不能称之为肽键,只能叫做异肽键.
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