解题思路：根据净化水的操作的净化水的原理及在净化过程中所起到的作用，分析操作后水的组成，判断能使食盐水变成纯净水的操作方法．
A、过滤，分离不溶性固体与液体的一种方法，通过过滤可除去水中不溶性固体杂质，所得水还会含有可溶性杂质等，过滤不能得到纯净水，故A不正确；
B、沉淀是将大的难溶性杂质沉降分离，所得水还会含有可溶性杂质等，沉淀不能得到纯净水，故B不正确；
C、蒸馏，把水通过蒸发、冷凝处理，处理后的水中只含水一种物质，所得水称为蒸馏水，为纯净物，蒸馏能得到纯净水，故C正确；
D、吸附，利用活性炭的吸附性，可除去水中色素、有异味杂物、有毒杂质等，所得水仍含有钙、镁离子等矿物质，吸附不能得到纯净水，故D不正确；
故选C．
点评：
本题考点： 蒸发与蒸馏操作．
考点点评： 需要了解净化水的常用方法的操作原理，才能正确掌握净化水的常用方法，这对解答此类问题尤其重要．
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