工业上分别以石油为原料和以食物淀粉为原料合成乙酸乙脂的方法
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以石油为原料:

石油→→→乙烯

C2H4+H2O—[催化剂]→C2H5OH

2C2H5OH+O2—[Cu,△]→2CH3CHO+H2O

2CH3CHO+O2—[催化剂,△]→2CH3COOH

CH3COOH+C2H5OH—[浓H2SO4,△]→CH3COOC2H5

以淀粉为原料:

(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O—[微生物]→nC6H12O6(葡萄糖)

C6H12O6—[微生物]→2C2H5OH+2CO2

C2H5OH+O2—[微生物]→CH3COOH+H2O

CH3COOH+C2H5OH—[浓H2SO4,△]→CH3COOC2H5