用饱和的碳酸钠溶液主要原因：吸收挥发出来的乙酸 乙酸与碳酸钠反应
溶解挥发出的乙醇
乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度减小,容易分层析出
如果使用不饱和的,就没有利于分层,便于收集乙酸乙酯的效果了.
实验室制取,一般都用饱和碳酸钠,没见过别的,方便、便宜、好获得、效果好可能是原因吧
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