面粉变成馒头属于形态变化还是产生了新物质?
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面粉变馒头属于形态变化
但是里面的小苏打(NaHCO3) 加热时
小苏打受热分解
反应式为 2NaHCO3 ======Na2CO3 H20+CO2↑ 所以馒头里有许多气泡
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