天然药物化学中有机化合物羟基越多极性越大吗?为什么
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是的,羟基越多极性越大.
所谓极性是一种抽象概念,用以表示分子中电荷不对称的程度,并大体上与偶极矩,极化度及介电常数等概念相对应.
官能团的极性顺序(由大到小)：羧酸、酚、水、醇、胺、酰胺、醛、酮、酯、醚、卤代烃、烷.
个人理解,羟基越多,越易于水形成氢键,则水溶性增加,极性增大.
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