为什么葡萄糖易溶于水,难溶乙醇?乙醇也是亲水性溶剂,为什么难溶呢?
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这里跟亲水无关
看其极性
葡萄糖的醛基导致其极性强
水极性强
乙醇的羟基极性略差
极性强的物质更溶于极性强的溶剂,而在极性弱的溶剂中溶解性较差
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