三聚磷酸钠和六偏磷酸钠有几个磷酸根,食品添加剂的补充法规中,说最大使用量以磷酸根计,要怎么算呢?
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三聚磷酸钠有三个磷酸跟,六偏磷酸钠有两个磷酸跟.
计算：以三聚磷酸钠的添加量是0.5%,终产品中磷酸跟的计算公式：0.5*95*3/367.86=0.38%
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