甘蔗上的含糖量是多少

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甘蔗含糖量高达17-18％,且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的.食后均被人体吸收,并放出热量,供人体活动之用.每100克甘蔗中含水分占84％,蛋白质0.2克,脂肪0.5克,钙8毫克,磷4毫克,铁1.3毫克.蔗汁中含多种氨基酸.甘蔗中还含苹果酸、柠檬酸、草酸等对人体有益的有机酸.甘蔗汁还含维生素C等.

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