25℃101kPa时,强酸与强碱的稀溶液发生中和反应的中和热为57.3kJ/mol,辛烷的燃烧热为5518kJ/mol.
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A、反应热化学方程式中生成的是2mol水,生成硫酸钡沉淀也放热,反应的中和热不是57.3kJ/mol,故A错误;

B、反应热化学方程式中生成的水是气体,不是稳定氧化物,故B错误;

C、符合中和热的概念,故C正确;

D、热化学方程式中不是1mol物质燃烧,故D错误;

故选C.