解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断
A、嘴嚼米饭时有甜味是因为淀粉水解生成了麦芽糖等物质，有新物质生成，属于化学变化，故A正确；
B、干冰升华由固态直接变为气态，只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；
C、用醋酸清洗热水瓶的水垢的过程中醋酸与碳酸钙反应有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化，故C错；
D、纯净物加热后变为混合物的过程中有新物质生成，属于化学变化，故D错．
故选A．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
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