提问的这位同学,你的问题是米煮成饭的变化过程是属于化学反应还是物理反应.其实生活中的很多事情和书本里不同,就是因为生活中要复杂很多.就拿这一过程来说吧,
判断是否是化学变化的依据是：是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成.
米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中有新物质生成.
同时水分子进入其中,米饭的状态发生了改变,这应该算是物理变化.
所以严格说是一个既有化学变化又有物理变化的过程.
然而,化学变化和物理变化也并不是很严格的,所以这种问题你明白是怎么回事就行了.不必太去深究.
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