解题思路：要求含盐率是多少，就要求出此时的含盐量以及盐水的重量，根据题意，原来的含盐量为100×12%=12（克），12+8=20（克）即为此时的含盐量；盐水的重量为100+8=108（克），然后用20除以108即可．
（100×12%+8）÷（100+8），
=20÷108，
≈18.5%；
答：这时的含盐率为18.5%．
故答案为：18.5．
点评：
本题考点： 百分数的实际应用．
考点点评： 此题属于百分率问题，求出此时的含盐量是解答此题的关键．
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