原因有2,
1是蒸发皿周边相比溶液中温度较高,固体颗粒长时间处于蒸发皿表面,容易分解或者氧化,最后可能污染结晶出的产品,当然影响产率也是一方面.
2是在浓缩过程中,得到的晶粒颗粒往往含有结晶水,或者在颗粒内包含有溶液,在过分受热的情况下,这些水要冲破晶粒,挥发出来,此时晶粒飞溅出去,产品损失是小,如果溅到眼睛里或者有其他危险性（易燃易爆有毒有腐蚀等）,就麻烦了.
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