一般是浑浊的意思.
古人的酿酒技术差,酒里有酒糟,故浊.
浊洒:浊酒是与清酒相对的.清酒醪经压滤后所得的新酒,静止一周后,抽出上清部分,其留下的白浊部分即为浊酒.,
浊酒的特点之一是有生酵母存在,会连续发酵产生二氧化碳,因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装.装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存,并尽快饮用.此酒被认为外观珍奇,口味独特.
浊酒还有谦虚的表示,相对的是喜酒、好酒等,古时候客人来了请你喝杯薄酒、浊洒,去别人家喝的时候会说“好酒”
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