怎么理解蛋白质,核酸,糖类的水解?
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可以很简单的理解为,就是蛋白质,核酸或糖类的降解过程.
生物学中的水解,常常是聚合物降解为低聚物或其最基本单元（比如氨基酸,单糖,核苷酸或脱氧核苷酸）时,常常有水分子产于这个反应,因此称为水解.
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