解题思路：根据物质的性质进行分析，烧碱具有极强的腐蚀性，熟石灰具有碱性，亚硝酸钠有毒，碳酸钙不能用于焙制糕点．
A、烧碱具有极强的腐蚀性，不能用于治疗胃酸过多，故A错误；
B、熟石灰具有碱性，能用于改良酸性土壤，故B正确；
C、亚硝酸钠具有毒性，不能代替食盐烹调食物，故C错误；
D、碳酸钙高温能分解，不能用于焙制糕点，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 常见碱的特性和用途；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
考点点评： 本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．
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