A、灭火的方法有：隔绝空气、降低温度到可燃物的着火点以下、隔离可燃物，故A正确；
B、多数有机化合物主要含有碳、氢两种元素，此外也常含有氧、氮、硫、卤素、磷等，但是含有碳元素的不一定时有机物，如二氧化碳，一氧化碳，故B错误．
C、置换反应是指一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的反应，只是看生成物是不行的，故C错误；
D、我们常将两种或两种以上的金属（或金属与非金属）熔合而成具有金属特性的物质叫做合金，故D错误．
故选A．
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