解题思路：解答时从糖类、蛋白质和脂肪的消化过程（结合图形图形的曲线），脊髓反射和传导的功能，体循环和肺循环，唾液对淀粉的消化作用的实验步骤（以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象）等方面切入．
（1）食物的消化过程：从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪．由图可知，A表示口腔，C表示胃，D表示小肠；曲线X、Y、Z分别表示淀粉、蛋白质、脂肪的消化程度．
（2）①号试管与②号试管对照，实验变量是唾液，①号试管是实验组，②号试管是对照组，②号试管注入2毫升清水．①在难以直接拿研究对象做实验时，有时用模型来做实验，或者模仿实验的某些条件进行实验，叫模拟实验．将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟舌的搅拌和牙齿的咀嚼．②“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．唾液淀粉酶在37℃的温度中活性最强，该实验没有将这2支试管一起放入37℃左右的温水中水浴，导致了实验现象不明显．
（3）当针尖刺入皮肤时，会不由自主地一颤，还会感到疼痛．说明脊髓能完成反射，具有反射的作用，而疼觉的形成必须有大脑皮层的躯体感觉中枢的参与才能形成，说明脊髓还能传导的作用；神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器五个部分．反射必须通过反射弧来完成，缺少任何一个环节反射活动都不能完成．
（4）从前臂静脉处给胃炎病人注入药液，药液由前臂到达肺所经过的循环路线：先体循环，接着肺循环．注射部位-下腔静脉-右心房-右心室--肺动脉-肺毛细血管-肺静脉．
故答案为：（1）y （2）x；模拟舌的搅拌和牙齿的咀嚼；②，将这2支试管一起放入37℃左右的温水中水浴 （3）感受器；神经中枢；效应器（4）④⑤⑦②①
点评：
本题考点： 青春期的发育特点；血液循环的途径；反射弧的结构和功能；探究发生在口腔内的化学消化．
考点点评： 此题考查的知识点是食物的消化过程，脊髓反射和传导的功能，体循环和肺循环，唾液对淀粉的消化作用的实验步骤．
