解题思路：A、根据硬水和软水的鉴别方法考虑；
B、根据维生素C的特点考虑；
C、根据白色污染的形成原因考虑；
D、根据燃烧的条件考虑．
A、用肥皂水可以鉴别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，故A说法正确；
B、维生素C在酸性条件下不容易分解，易被人体吸收，所以凉拌黄瓜加入食醋促进维生素的吸收，故B说法正确；
C、白色污染主要是由于塑料垃圾增多造成的，所以少使用塑料袋以减少白色污染，故C说法正确；
D、室内物品着火不能打开门窗，打开门窗会给火提供足量的氧气，会越烧越往，故D说法错误．
故选D．
点评：
本题考点： 硬水与软水；常见的意外事故的处理方法；白色污染与防治．
考点点评： 解答本题的关键是要知道硬水和软水的鉴别方法，维生素C易被吸收的条件，室内起火不要打开门窗，了解白色污染问题．
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