为什么有植物油中有碳碳双键,溶沸点就较低?
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碳碳双键之间的电子云形成的大π键键长比一般的C-C键要长,导致整个碳链长度增加,且C=C键是平面结构不能弯曲旋转,最终导致分子的长度增加,作用力变小,熔沸点也随之变低
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