（2012•龙南县模拟）王虹午饭只吃了馒头、白菜、豆腐，请根据自己所学的知识，分析回答下列问题：
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解题思路：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质、糖类、脂肪是大分子物质必须经过消化才能吸收，维生素、水和无机盐是小分子物质可以直接被吸收．
（1）王虹午饭吃了馒头、白菜、豆腐，馒头主要提供糖类，白菜属于蔬菜，维生素的含量丰富，豆腐是豆制品，主要提供蛋白质，另外这三种食物中都含有一定量的水和无机盐等，因此这顿午饭，还缺乏含脂肪的食物例如花生米．
（2）淀粉在口腔中就开始被消化，口腔中有唾液，含淀粉酶，能把淀粉初步消化成麦芽糖，因此细细咀嚼馒头时能感觉到有甜味．
（3）蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐是人体需要的六大类营养物质，其中蛋白质、糖类和脂肪是大分子的有机物，不能被人体直接吸收，要经过消化后才能被人体吸收和利用；水、无机盐和维生素是小分子的物质，不要消化，可以被人体直接吸收．
故答案为：（1）花生米．
（2）口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖．
（3）D．
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养．
考点点评： 熟练掌握人体需要的六大类营养物质，了解部分物质的消化和吸收情况，结合题意，认真作答．这部分内容是考试的重点，要好好掌握．
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