蔗糖的化学组成很有趣,是12个碳和12个水组成的,所以也叫碳水化合物.而且不含有氮元素.这样就可以很简单地换算成当量的碳了.
而且蔗糖容易提纯,重结晶后就可以得到纯净的蔗糖了.没有杂质,价格也很低.物美价廉.
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