A．甲烷没有不饱和键，不能发生加成反应，甲烷能发生取代反应，故A错误；
B．乙烯中含有碳碳双键，易发生加成反应，难发生取代反应，故B错误；
C．高分子化合物相对分子质量很大在一万以上的大分子，油脂的相对分子质量不是很大，不是高分子化合物，故C错误；
D．烃是指仅含有碳和氢两种元素的有机物，故D正确；
故选D．
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