淀粉为高分子化合物,其组成通常表示为（C6H10O5)n,由于n值是一个不确定的值,只有大致范围,故高聚物一般不用物质的量表示.因此此题有误.如果淀粉按结构单元计算,则高碘酸钠与马铃薯淀粉的物质的量之比为1:1时对应的质量比为214：162；如果按表达式计算,则高碘酸钠与马铃薯淀粉的物质的量之比为1:1时对应的质量比214:162n,n没有固定值,因而也就没有意义.（高碘酸钠的式量为214）
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