解题思路：（1）要使和最大必须找出三个最大的有理数，要使和最小必须找出三个最小的有理数，然后分别相加即可；
（2）要使积最大必须找出三个绝对值最大的且负数个数为偶数的有理数，要使积最小必须找出三个绝对值最大的负数个数为奇数的有理数，然后分别相乘即可．
（1）和最大：5+1+0=6，
和最小：（-5）+（-3）+（-2）=-10；
（2）积最大：（-5）×5×（-3）=75，
积最小：（-5）×（-3）×（-2）=-30．
点评：
本题考点： 有理数的混合运算．
考点点评： 本题考查的是有理数的运算能力．找出三个最大的有理数，三个最小的有理数是解（1）题的关键；三个数积最大必须找出三个绝对值最大的且负数个数为偶数的有理数，积最小必须找出三个绝对值最大的负数个数为奇数的有理数．
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