雪碧和豆奶混合会产生什么物质
1个回答
1.豆奶是胶体,加了雪碧,雪碧里有少量的碳酸,碳酸是弱酸,是弱电解质,发生聚沉,沉淀就是蛋白质.
2.我也不太确定,还有种可能就是你喝的是热豆奶,雪碧是凉的,豆奶里的脂质都凝固了.
3.雪碧里有柠檬酸,使豆奶的蛋白质变性,就和煮鸡蛋一样,蛋白质遇酸碱或加热都会变性.
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