为什么加盐可以防止水结冰
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不是不结冰,是结冰的温度降低,盐度越大,结冰温度越低.
饱和的食盐水,其熔点低於 -20℃,故在此实验环境中并不结冰.要使其结冰,解决的方法有二：稀释盐水或降低冷箱温度.若稀释盐水,则可在 -18℃的环境中看见少许 dendritic 冰晶生成,因为冰晶的生成会使盐水浓度增加,所以仍无法看见盐水全面性地结冰；另外,由冰晶外缘析出的盐粒趋近透明,并不能明确现出冰晶的轮廓.
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