苯酚、淀粉、蛋白质的显色反应原理一样吗?具体说说
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苯酚遇碱显色是因为离子形态发生变化,淀粉遇碘显色是因为碘进入了淀粉分子的螺旋内,蛋白质遇硝酸显色是因为蛋白质中含有苯环的氨基酸被硝酸硝化,所以显黄色
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