解题思路：本题是对氨基酸结构通式的考查，回忆氨基酸的结构通式，然后根据题干信息进行解答．
氨基酸的结构通式的简式是C2H4O2NR，如果R为-CH2-OH，则该氨基酸的简式是C3H7O3N．
故选：B．
点评：
本题考点： 氨基酸的分子结构特点和通式．
考点点评： 对于组成蛋白质的氨基酸的结构通式的掌握应用是解题的关键．
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