双缩脲试剂鉴定蛋白质实质是是在碱性环境下的二价铜离子与蛋白质分子中的肽键反应产生紫色络合物.所以双缩脲试剂需要提供碱性条件下的铜离子.
而斐林试剂是鉴定还原糖的实质是新制氢氧化铜与还原糖中的醛基反应生成砖红色的氧化亚铜.所以斐林试剂需要提供需新制氢氧化铜.
所以浓度不能相同,否则不会出现预期的实验现象.
两反应的方程式如图
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