冷吨表示1吨0℃的饱和水在24小时冷冻到0℃的冰所需要的制冷量.（注：1冷吨就是使1吨0℃的水变为0℃的冰所需要的制冷量.）1吨0摄氏度的水,转换成0摄氏度的冰的能力.
冷冻吨表示冷冻机的制冷能力,一般有美国冷吨和日本冷吨.
1美国冷吨=3024千卡/小时（kcal/h）=3.517千瓦（KW）
1日本冷吨=3320千卡/小时（kcal/h）=3.861千瓦（KW）
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