解题思路：此题主要考查的是种群的知识，蛋白质的消化过程，思考解答．
（1）种群是指在一定时间内占据一定空间同种生物的所有个体．种群中的个体并不是机械地集合在一起，而是彼此可以交配，并通过繁殖将各自的基因传给后代．生活在瓯江里的所有凤鲚，可以构成一个种群．
（2）蛋白质初步消化在胃里，在小肠内最终被消化为氨基酸，被吸收．
故答案为：（1）种群；（2）氨基酸．
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程；生物的多样性的内涵．
考点点评： 解答此题关键是理解种群的概念，食物的消化终产物．
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