家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识。
(1)厨房里一般有以下物品,请按材料所属类别对它们进行分类(填写字母)。
A.不锈钢锅;B.大理石灶台;C.炒菜铁铲;D.PE(聚乙烯)保鲜膜;E.纯棉质的围裙;F.木质筷子
①属于金属材料的有____;
②属于合成材料的有____。
(2)蔬菜、水果为人体所提供的主要营养素是____,米饭、馒头等食物所含的糖类是供给人体____的主要物质。
(3)味精(作调味品)的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7时鲜味最强;还与温度有关,当水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失, 而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠。据此,下列认识不正确的是 ____(填写字母)。
A.在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B.菜烧熟起锅后再放味精更有利于人体健康
C.应避免在酸性或碱性较强的条件下使用味精
(4)天然气(主要成分甲烷)是很多家庭所用燃料。已知1kg甲烷燃烧生成液态水和二氧化碳,放出的热量约为5.87×10 4kJ。
试回答:①参加上述反应的氧气和生成的二氧化碳的化学计量数之比(分子个数比)____;
②若1kg甲烷燃烧生成气态水和二氧化碳放出的热量____(选填 “>”“ 4 kJ
(1)①AC;②D
(2)维生素;能量(热量)
(3)A
(4)①2:1;②<
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