酶工程提高蛋白酶的稳定性吗?酶工程是什么?如何提高蛋白质的稳定性?
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蛋白酶可以水解特定的肽键；
利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性,固体化酶比液体的稳定性高.
酶工程呢?简而言之,酶工程就是在一定的生物反应装置中,利用酶的催化功能,将相应的原料转化成有用物质的一门技术.
而如何提高蛋白质的稳定性是一个值得研究的课题,有很多的实现方式.
这里不长篇大论了,你可以在参考资料中的链接查看.
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