解题思路：可以根据铅笔芯的组成成分、物质的俗称等方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．铅笔芯中的物质是粘土和石墨，不是铅．碳酸钠俗称纯碱，通常所说的盐是指氯化钠．
A、我们使用的铅笔芯中的物质是粘土和石墨，不是铅，错误．
B、体温表中的水银不是银，是金属汞，正确．
C、生活中蒸馒头用的碱面，主要成分是碳酸钠，正确．
D、“请往菜里加点盐”中的“盐”，特指氯化钠，正确．
故选A．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用；学习化学的重要途径及学习方法；物质的构成和含量分析．
考点点评： 解答本题的关键是要充分理解各种物质的组成成分，只有这样才能对问题做出正确的判断．
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