解题思路：现代化学测定物质结构的方法有：核磁共振、红外光谱、质谱法、X-射线和紫外光谱法．
现代化学测定物质结构的方法有：核磁共振、红外光谱、质谱法、X-射线等，天平称量不属于现代化学研究重要手段，
故选：B．
点评：
本题考点： 化学科学的主要研究对象．
考点点评： 本题考查有机物结构确定方法等，比较基础，旨在考查学生对基础知识的全面掌握．
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